Пажитник зерно Банка Спецій 780 г (4820267271502)

Пажитник зерно (фенугрек) – це ароматна спеція з горіховим та трохи гіркуватим смаком, яку часто використовують в індійській, арабській та середземноморській кухнях. Він має характерний запах, що нагадує кленовий сироп, і додає стравам глибину та складність смаку. Пажитник багатий на корисні властивості, такі як покращення травлення та підтримка рівня цукру в крові, що робить його корисним інгредієнтом у багатьох дієтах.

Склад:

• 100% натуральний пажитник зерно без домішок

Застосування:

• Курка та інше м'ясо – пажитник додається до маринадів та соусів для курки, баранини чи яловичини
• Тушковані овочі – додається в супи та рагу для надання їм глибокого аромату
• Індійські страви – незамінний інгредієнт для приготування карі, далу (індійських бобових страв) та масали
• Хліб та випічка – використовується в сумішах спецій для хліба, особливо у традиційних рецептах індійського хліба на основі цієї спеції
• Трав'яні суміші – додається в суміші спецій, таких як гарам масала, для інтенсивнішого смаку
• Маринади для риби та морепродуктів – додається в маринади для рибних страв для аромату та глибини смаку

Рецепт: Індійське карі з куркою та пажитником

Інгредієнти:

• 500 г курячих грудок, нарізаних кубиками
• 1 велика цибулина, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 ч. л. пажитника зерна
• 1 ч. л. гарам масала
• 1 ч. л. куркуми
• 1 ч. л. коріандру меленого
• 1 ч. л. кмину
• 1 ст. л. олії
• 1 банка кокосового молока (400 мл)
• 1 ст. л. томатної пасти
• Сіль і перець за смаком
• Свіжа кінза для прикраси

Приготування:

1. У великій сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до золотистої скоринки.
2. Додайте часник, пажитник зерно та всі спеції: гарам масала, куркуму, коріандр, кмин. Смажте ще 1-2 хвилини, поки спеції не почнуть пахнути.
3. Додайте курку, посоліть та поперчіть, і смажте до золотистої скоринки.
4. Додайте томатну пасту і добре перемішайте.
5. Влийте кокосове молоко та тушкуйте на середньому вогні 20 хвилин до м'якості курки.
6. Подавайте гарячим, посипавши свіжою кінзою.

Це смачне та ароматне карі з куркою з пажитником буде чудовим обідом або вечерею для любителів індійської кухні!