Уцхо-сунелі зерно Банка Спецій 300 г (4820267271960)

Уцхо-сунелі – це грузинська спеція, яка є насінням синього пажитника. Вона має ніжний горіхово-пряний аромат і м’який смак з легкою гірчинкою. Уцхо-сунелі широко використовується в грузинській кухні, особливо в традиційних стравах, таких як сациві, хінкалі, аджика та різні соуси.

Склад: 100% натуральне насіння синього пажитника.
Аромат: Горіховий, пряний, з легкою гіркуватістю.

Застосування:

• Грузинські страви – сациві, хінкалі, чахохбілі
• Соуси, аджика, маринади – для насиченого смаку
• М’ясні та рибні страви – для пікантності
• Овочеві рагу та супи – додає глибини смаку
• Домашні пряні суміші – основний інгредієнт багатьох грузинських приправ

Щоб розкрити смак і аромат насіння, перед використанням його рекомендується злегка підсмажити або подрібнити.

Рецепт: Грузинський соус сациві з уцхо-сунелі

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе
• 150 г волоських горіхів
• 1 ч. л. уцхо-сунелі зерно (підсмажене та подрібнене)
• 2 зубчики часнику
• 1 ч. л. меленого коріандра
• 1 ч. л. винного оцту
• ½ ч. л. куркуми
• 500 мл курячого бульйону
• Сіль, чорний перець за смаком

Приготування:
Відваріть куряче філе до готовності, збережіть бульйон.
Волоські горіхи подрібніть у блендері до пастоподібної консистенції.
Додайте до них подрібнені уцхо-сунелі, коріандр, куркуму, сіль, перець та вичавлений часник.
Вливайте гарячий бульйон невеликими порціями, добре перемішуючи.
Додайте винний оцет і доведіть соус до кипіння, постійно помішуючи.
Додайте нарізане куряче м’ясо та залиште на 10–15 хвилин настоятися.
Сациві виходить ароматним, насиченим і чудово поєднується з лавашем або рисом!