Сушений стручковий перець чилі – це яскрава та гостра спеція, яка додає стравам пікантності та насиченого аромату. Його використовують у багатьох кухнях світу: мексиканській, азіатській, індійській та середземноморській. Чилі не лише підсилює смак їжі, а й має корисні властивості – покращує обмін речовин і стимулює травлення.
Склад: 100% натуральний сушений стручковий перець чилі.
Аромат: Пряний, димчастий, з яскравою гостротою.
Гострота: Висока.
Застосування:
- Для м’ясних та овочевих страв – надає пікантного смаку
- У соусах, маринадах та пастах – для глибокої пряності
- Для супів, рагу та каррі – робить страви більш насиченими
- У маринадах для м’яса, птиці та риби – додає пікантності
- Для приготування гострих олій та приправ
Перед використанням можна подрібнити або залишити стручки цілими для більш м’якого аромату!
Рецепт: Гострий соус «Сальса» з сушеним чилі
Інгредієнти:
- 3 сушені стручки перцю чилі
- 2 помідори
- 1 зубчик часнику
- 1 цибулина
- 1 ст. л. лимонного соку
- 2 ст. л. оливкової олії
- Сіль, чорний перець за смаком
- Зелень (кінза або петрушка)
Приготування:
Замочіть сушений чилі в гарячій воді на 10 хвилин, потім подрібніть.
Дрібно наріжте цибулю, часник і обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору.
Додайте нарізані помідори та тушкуйте 5 хвилин.
Додайте чилі, лимонний сік, сіль і перець. Змішайте блендером до однорідної консистенції.
Посипте зеленою кінзою або петрушкою перед подачею.
Цей соус ідеально підходить до м’яса, тако, буріто або просто як пікантна закуска!
