Історія бренду «Bols» бере свій початок у далекому 1575 році. Майже чотири сотні років тому сім'я Болс відкрила невелику винокурню в Амстердамі під нікому невідомою сьогодні назвою «Het Lootsje». На зорі свого існування настоянні на травах лікери від Болсів продавалися як лікарські настоянки.
Динамічний розвиток маленької винокурні почався з настанням Золотого віку Голландії, коли Амстердам із звичайного великого міста перетворився на торговий центр і порт світового масштабу. В той самий час управління компанією переходить у руки Лукаса Болса – онука засновника сімейного підприємства. Доступ Лукаса Болса до спецій і приправ з Нового Світу відкрив йому можливість для створення нових смакових і ароматичних поєднань, і його експерименти зрештою дали старт стрімкому злету імперії «Bols».
Однак, як відомо, справді великий успіх не приходить без подолання труднощів. Після кількох століть існування у форматі сімейного підприємства, коли рецепти унікальних настоянок передавалися буквально від батька до сина, у 1816 році у зв'язку зі смертю останнього спадкоємця Лукаса Болса компанія була продана великому фінансисту Габріелю Вауту. Однак Ваут, будучи далеким від виробництва алкогольних напоїв, призводить компанію до краху, і в 1868 році «Bols» переходить у руки сім'ї Мольтцер.
Всього через три десятки років сім'ї Мольтцер вдалося не тільки відродити кращі традиції лікерного виробництва, але й значно збільшити обсяги виробництва. Представники компанії «Bols» називають цей час «Епохою Мольтцер». У цей час знамениті лікери активно експортуються за кордон, а в Європі будуються нові заводи, що носять ім'я Лукаса Болса: у 1921 році було відкрито завод у Франції, у 1934 році – у Бельгії, а у 1947 році – у США.
Друга половина XX століття закріпила за компанією «Bols» статус найбільшого виробника лікерів у всьому світі. Сьогодні майстри компанії у виробництві напоїв використовують накопичений понад 400 років досвід, поєднуючи його з сучасними технологіями та обладнанням.
Наприкінці XX століття на площі Музеумплейн в Амстердамі було відкрито музей лікерів «House of Bols», де відвідувачів чекає захоплююча подорож у світ кольорів, смаків і ароматів. Гостей знайомлять з методами виробництва лікерів, техніками змішування коктейлів, і, звичайно ж, частуватимуть лікерами Болс. У 2006 році в столиці Голландії відкрилася «Академія барменів «Bols» — найпрестижніша у світі школа барменів. Цей навчальний заклад із світовим визнанням навчає майстрів коктейльної справи всіх рівнів — від новачків до професіоналів.
Компанією «Bols» щорічно проводиться конкурс майстерності серед барменів різного рівня «Bols Around The World». Головним призом є 8-денна подорож на двох із відвідуванням барів Токіо, Нью-Йорка, Сіднея, Лондона, Буенос-Айреса, Кейптауна та Лос-Анджелеса. Також переможцю вручається платиновий кубок «Bols Ambassadorship».
