Історія бренду Bols бере свій початок у далекому 1575 році. Майже чотири сотні років тому сім'я Болс відкрила невелику винокурню в Амстердамі під нікому не відомою сьогодні назвою "Het Lootsje". На зорі свого існування настояні на травах лікери від Болсів продавалися як лікарські настоянки.
Динамічний розвиток маленької винокурні почався з настанням Золотого століття Голландії, коли Амстердам зі звичайного великого міста перетворився на торговий центр і порт світового масштабу. У цей же час управління компанією переходить до рук Лукаса Болса - онука засновника сімейного підприємства. Доступ Лукаса Болса до спецій і приправ з Нового Світу відкрив йому можливість для створення нових смакових і ароматичних поєднань, і його експерименти врешті-решт дали старт стрімкому злету імперії Bols.
Однак, як відомо, по-справжньому великий успіх не приходить без подолання труднощів. Через кілька століть існування у форматі сімейного підприємства, коли рецепти унікальних настоянок передавали буквально від батька до сина, 1816 року у зв'язку зі смертю останнього спадкоємця Лукаса Болса компанію продали великому фінансисту Габріелю Вауту. Однак Ваут, будучи далекою від виробництва алкогольних напоїв людиною, призводить компанію до краху, і 1868 року Bols переходить до рук сім'ї Мольтцер.
Лише через три десятки років сім'ї Мольтцер вдалося не тільки відродити найкращі традиції лікерного виробництва, а й значно збільшити обсяги виробництва. Представники компанії Bols називають цей час "Епохою Мольтцер". У цей час знамениті лікери активно експортуються за кордон, а в Європі будують нові заводи: 1921 року відкрили завод у Франції, 1934-го - у Бельгії, а 1947-го - у США.
Друга половина XX століття закріпила за компанією Bols статус найбільшого виробника лікерів у всьому світі.
Сьогодні майстри компанії у виробництві напоїв використовують накопичений більш ніж за 400 років досвід, поєднуючи його з сучасними технологіями та обладнанням.
Наприкінці XX століття на площі Музеумплейн в Амстердамі було відкрито музей лікерів "House of Bols", де на відвідувачів чекає захоплива мандрівка у світ квітів, смаків та ароматів. Гостей знайомлять із методами виробництва лікерів, техніками змішування коктейлів і, звісно ж, пригощають лікерами Болс.
У 2006 році в столиці Голландії відкрилася Академія барменів Bols, найпрестижніша у світі школа барменів. Цей навчальний заклад зі світовим визнанням навчає майстрів коктейльної справи всіх рівнів, від новачків до професіоналів. Компанія Bols щорічно проводить конкурс майстерності серед барменів різного рівня "Bols Around The World". Головним призом є 8-денна подорож на двох із відвідуванням барів Токіо, Нью-Йорка, Сіднея, Лондона, Буенос-Айреса, Кейптауна та Лос-Анджелеса. Також переможцю вручається платиновий кубок "Bols Ambassadorship".
