Історія бренду «Bols» бере свій початок в далекому 1575 році. Майже чотири сотні років тому сім'я Болс відкрила невелику винокурню в Амстердамі під невідомою сьогодні назвою «Het Lootsje». На зорі свого існування, настояні на травах лікери від Болсів продавалися як лікарські настоянки.
Динамічний розвиток маленької винокурні почався з настанням Золотого століття Голландії, коли Амстердам зі звичайного великого міста перетворився в торговий центр й порт світового масштабу. Водночас управління компанією переходить в руки Лукаса Болса — онука засновника сімейного підприємства. Доступ Лукаса Болса до спецій та приправ з Нового Світу відкрив йому можливість для створення нових смакових й ароматичних сполучень, і його експерименти в решті решт дали старт стрімкому злету імперії «Bols».
Однак, як відомо, по-справжньому великий успіх не приходить без подолання труднощів. Через кілька століть існування в форматі сімейного підприємства, коли рецепти унікальних настоянок передавалися буквально від батька до сина, в 1816 році у зв'язку зі смертю останнього спадкоємця Лукаса Болса компанія була продана великому фінансисту Габріелю Вауту. Однак Ваут, будучи далекою від виробництва алкогольних напоїв людиною, призводить компанію до краху, і в 1868 році «Bols» переходить в руки сім'ї Мольтцер.
Лише через три десятки років сім'ї Мольтцер вдалося не тільки відродити кращі традиції лікерного виробництва, але й значно збільшити обсяги виробництва. Представники компанії «Bols» називають цей час «Епохою Мольтцер». В цей час знамениті лікери активно експортуються за кордон,
а в Європі будуються нові заводи, що носять ім'я Лукаса Болса: в 1921 році був відкритий завод у Франції, в 1934 році — в Бельгії, а в 1947 році — в США.
Друга половина XX століття закріпила за компанією «Bols»
статус найбільшого виробника лікерів по всьому світу.
Сьогодні майстри компанії у виробництві напоїв використовують накопичений більш ніж за 400 років досвід, поєднуючи його з сучасними технологіями та обладнанням.
В кінці XX століття на площі Музеумплейн в Амстердамі був відкритий музей лікерів «House of Bols», де відвідувачів чекає захоплююча подорож у світ квітів, смаків та ароматів. Гостей знайомлять з методами виробництва лікерів, техніками змішування коктейлів й, звичайно ж, пригощають лікерами Болс.
У 2006 році в столиці Голландії відкрилася «Академія барменів «Bols», найпрестижніша у світі школа барменів. Цей навчальний заклад зі світовим визнанням навчає майстрів коктейльної справи всіх рівнів, від новачків до професіоналів. Компанією «Bols» щорічно проводиться конкурс майстерності серед барменів різного рівня «Bols Around The World». Головним призом є 8-денна подорож на двох з відвідуванням барів Токіо, Нью-Йорка, Сіднея, Лондона, Буенос-Айреса, Кейптауна та Лос-Анджелеса. Також переможцю вручається платиновий кубок «Bols Ambassadorship».
