Мікріо - 100% какао-масло у вигляді порошку.
Справжня революція для темперування!
Всього лише 2% Мікріо, додані до розтопленого шоколаду, відокремлюють необхідну кількість стабільних кристалів для отримання шоколаду потрібної прекристалізації.
Більш того, завдяки додатковому вмісту какао-масла шоколад отримує додатковий блиск і відмінну текстуру.
Може використовуватися для смаження.
За рахунок високої температури задимлення не привносить сторонніх присмаків до обсмажуваних продуктів.
Barry Callebaut представляє свою нову розробку - екологічно чисте масло какао, обсмажування на основі якого надає не тільки фантастично апетитний вигляд, але і дозволяє продукту зберігати свої корисні властивості.
На сучасній кухні цей продукт стає прекрасною альтернативою традиційних рослинних і тваринних масел.
Крім цього, Мікріо використовується дуже економічно і значно знижує ціну страви!
Всього 1-2 грами потрібно для смаження стейка, при цьому вам гарантований чудовий результат: чудовий соковитий смак і аромат!
При смаженні з Мікріо виходить апетитна бронзова скоринка, перед якою не здатний встояти жоден гурман.
Чудовий результат ви отримаєте і для овочів, риби, навіть для продуктів з ніжною текстурою, таких як морський гребінець, сибасс.
Продукт низькокалорійний і містить багато антиоксидантів, знижує калорійність страв на 50-70% в порівнянні з використанням традиційних масел.
Вміст: жир 100%
Енергетична цінність: 900 Ккал
Поживна (харчова) цінність на 100 г продукту:
- Білки 0.0 г
- Жири 100 г
- Вуглеводи 0.0 г
Термін придатності: 12 місяців
Зберігання: продукт слід зберігати у чистому, сухому (відносна вологість не більше 70 %) місці без запаху.
Температура зберігання: 12 - 20 °C
Країна виробник: Швейцарія
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!