На підприємстві використовуються відразу декілька окремих сучасних і високотехнологічних ліній виробничого обладнання: дві лінії для маринадів, дві для салатів, одна для ікри й одна для соку. Також в активах заводу три лінії для засолювання і дві для пакування солінь і салатів. Усе заводське обладнання придбане в найкращих виробників Німеччини, Італії, Угорщини, Болгарії та України. Якість продукції гарантована та підтверджена добровільною сертифікацією й результатами перевірок у незалежних лабораторіях в Україні та за її межами. Якість контролюється на всіх етапах — від вирощування овочів до пакування готової продукції.
Баклажан — багаторічна трав'яниста рослина. Відомий також під назвою бадриджан або синенькі. Батьківщиною баклажанів є тропічні райони Індії, де вони ростуть у дикому вигляді. Як однорічну культуру в Європі баклажани вирощують з XIII-XV століть. Природний колір баклажана — фіолетовий. Однак сьогодні виведено безліч сортів найрізноманітніших кольорів і відтінків, починаючи з білого, є й майже чорні, жовті й коричневі. А також найрізноманітніших форм і розмірів, починаючи з форми та розміру курячого яйця, від циліндричної до грушоподібної й кулястої. А вага ягоди коливається від 30 г до 2 кг. Більш-менш подібна у всіх сортів баклажанів тільки м'якоть: щільна (або не дуже щільна), з дрібним насінням і своєрідним смаком. Сирий баклажан у їжу не вживається.
Харчова (поживна) цінність у 100 г продукту: білки — 0.95 г, жири — 4.2 г, вуглеводи — 11 г
Енергетична цінність на 100 г продукту: 362 кДж/86.5 ккал
Склад: баклажани, свіжі томати, цибуля, олія, цукор, морква, в'ялений чорнослив, сіль, паприка, оцет
