🍫 Які бувають барвники для шоколаду?
Барвники для шоколаду бувають двох видів – призначені безпосередньо для шоколаду, і універсальні, які підходять також для мастики, марципану, глазурі, крему, желе.
🍫 У якому вигляді випускають барвники для шоколаду?
Барвники для шоколаду випускаються різної консистенції. Це може бути порошок, паста, гель або дропси. Барвники економні у витраті, не мають ні смаку, ні запаху.
🍫 Які барвники для шоколаду кращі?
Краще вибирати барвники для шоколаду на олійній основі. Вони легко змішуються з жирами, чого не можуть забезпечити барвники на водній основі.