Виски West Cork Black Cask 4 уо 0.05 л 40% (5391524713183)

Компания West Cork Distillers была основана в 2003 году тремя друзьями детства: Джоном О'Коннеллом, Джеромом МакКарти и Денисом МакКарти.
Когда они начинали, ирландский виски еще не пользовался нынешней популярностью, и открывать дистиллерию с экономической точки зрения казалось нецелесообразным. Однако двоюродные братья МакКарти стремились сменить карьеру, а в семье О'Коннеллов существовала давняя традиция дистилляции. Отец Джона О'Коннелла происходил из Коппина в горах Кулеа на западе Корка, где многие семьи имели собственные дистилляционные аппараты.

Первые годы существования компании были нелегкими. Основатели работали в задней части дома Дениса, используя два небольших перегонных куба, приобретенных у производителя шнапса в Швейцарии. Только в 2014 году производство переехало в новую дистиллерию в городе Скибберин.

По мере роста бизнеса, в 2020 году была открыта новая большая дистиллерия на Marsh Road в Скибберине. Это сделало West Cork Distillers крупнейшим предприятием в своей отрасли в Ирландии, полностью принадлежащим ирландцам.

Сегодня производство находится на участке площадью 12.5 акра. Мощность дистилляции составляет 4.5 миллиона литров чистого спирта в год, что обеспечивается восемью дистилляторами и двумя перегонными кубами. На семи складах, расположенных на территории завода, выдерживается более 50 000 бочек виски.

Относительно особенностей производства каждый виски от West Cork проходит тройную дистилляцию, не фильтруется охлаждением и изготавливается с использованием лучших местных ингредиентов. West Cork Distillers является единственной дистиллерией в Ирландии, производящей собственный ячменный солод из зерна, полученного на местных фермах. Это обеспечивает глубокий контроль всех этапов производства и формирование вкусовых профилей.

Отмеченный многочисленными наградами, West Cork продается в более чем 70 странах мира, признан одним из лучших ирландских виски.

West Cork Black Cask 4 yo – это бленд зерновых (66%) и солодовых (34%) спиртов, выдержанных 3 года в бочках из-под бурбона первого налива, с последующей однолетней выдержкой в ​​сильно обугленных бочках бурбона.
Аромат раскрывается нежными ванильными нотами, легкими дымными оттенками, а также тонкими отголосками карамели, сливок и пряностей. Вкус сбалансированный, сладкий и фруктовый с ощутимыми нотами печеного яблока, ириски и деликатной дымностью, что является результатом выдержки в обожженных бочках. Послевкусие длительное и теплое, с легкими дубовыми и дымными оттенками.