Издавна многие народы считают миндаль символом плодородия, благополучия и супружеского счастья. Как и арахис, этот орех не совсем им является, находясь ближе к косточковым плодам рода Сливы.
Первое, что можно отметить в миндале – высокое содержание полезных мононасыщенных жиров. Они способствуют выведению холестерина из организма. Наличие витамина В делают миндаль очень полезным для построения и поддержания сбалансированной работы клеток, что позволяет продлить молодость организма. А витамин Е обладает антиоксидантными свойствами и также считается витамином молодости – предотвращает онкологические заболевания.
Из минеральных веществ в миндале много магния, калия, марганца, фосфора и кальция, которые участвуют в поддержании прочности костей. Также сочетание этих веществ полезно для сердечно-сосудистой системы и всего организма в целом.
Миндаль является одним из лучших растительных источников белка. Он содержит почти столько же белка, сколько постное мясо — до 30%. Это высококачественный, хорошо усваиваемый организмом белок.
Ученые из Италии выяснили, что регулярное употребление в пищу миндаля повышает сопротивляемость организма вирусным инфекциям, в частности, гриппу и простуде. Кроме того, было замечено, что вещества, содержащиеся в кожице миндаля, сокращают время выздоровления у людей уже зараженных вирусными инфекциями.
Калорийность (в 100 г): 707 Ккал
Пищевая ценность (в 100 г): белки 16.1 г, жиры 66.9 г, углеводы 9.9 г
