Фисташки - это зеленого цвета орешки (ядра), которые защищены гладкой светлой скорлупой. На вкус они слегка сладковатые, нежные, почти сливочные. Растут в субтропическом или тропическом климате на небольших деревьях из семейства Сумаховых.Фисташка является очень полезным орехом. На 100 грамм плода приходится 20 грамм белков, 50 грамм жиров, 7 грамм углеводов, множество витаминов (Е, РР, В1 - В6, витамин С, витамин Н) и микроэлементов (железо, фосфор, медь, магний, селен, кальций, марганец, кремний, цинк). Калорийность фисташек на 100 грамм - 560 калорий. В день рекомендуется съедать 10-15 штук. Польза фисташек для организма Улучшают тонус, и придают бодрости.Фисташки положительно действуют на состояние кожи, омолаживают ее.Укрепляет волосы и ногти.Очищают кишечник от шлаков и токсинов, тем самым способствуя похудению.Защищает организм от свободных радикалов.Гонит желчь, и чистит протоки.Улучшает работу печени.Нормализует уровень сахара в крови.Положительно влияет на работу мозга, улучшает память.Фисташки содержат такие вещества, которые укрепляют глазную мышцу.Фисташки помогают при импотенции и уменьшают риск ее возникновения.Как и любой другой продукт, фисташки, при неограниченном употреблении могут навредить организму.Поскольку чаще всего они соленые, а соль задерживает воду в организме - то фисташки могут привести к отечности и повышенному давлению на почки.Кроме этого, употребление фисташек выше нормы способно вызвать аллергию, боли в голове, тошноту, увеличение веса, нарушение системы пищеварения. Применение фисташек в кулинарии Фисташки станут отличным дополнением к необычным блюдам из мяса, птицы, дичи, к супам, салатам, паштетам.Незаменимы фисташки в кондитерской промышленности. Их добавляют во всевозможные торты, пироги, конфеты, печенье, шоколад и прочие десерты. Идеальным по вкусу получается фисташковое мороженое. Оно не только имеет красивый зеленый цвет, но и замечательный фисташковый вкус.В Турции, Иране и Сирии из фисташек изготавливают знаменитые восточные сладости - пахлаву и халву.В косметологии фисташки используют для приготовления массажных масел для тела. Оно придает гладкости, шелковистости коже. Делает ее эластичнее и заживляет имеющиеся раны.
