Характерный пряный аромат лаврового листа улучшает вкусовые свойства супов, борщей, рыбных, тушеных овощных блюд. Он также придает пикантности холодцям, блюдам из баранины, говядины, свинины. Кроме того, лавровый лист тонко ароматизирует соления и маринады для овощей и грибов. К первых блюд его добавляют за 5 минут. до готовности, до вторых - по 7 – 10 минут. Перед использованием промойте лавровый лист теплой водой.
Полнее и ярче аромат лавровых листьев раскроется в сочетании с розмарином, гвоздикой, кориандром, душистым перцем.
