Хмели-сунели Министерство Специй 170г

Хмели-сунели - это популярная кавказская приправа, которая имеет множество рецептов. Универсального практически не существует. В переводе с грузинского означает: сухая смесь. Ее применяют в Грузии, Армении, в Украине она также часто употребляется.

В состав приправы входят базилик, кориандр молотый, майоран, укроп зелень, чили молотый, куркума.

Иногда в нее добавляют мяту, тимьян, лавровый лист. Все травы должны быть высушены и измельчены. Компоненты добавляются в равных пропорциях.

Хмели-сунели - желтоватая или коричнево-приглушенная смесь. Она имеет ярко выраженный аромат. Эта специя очень пряная. Ее вкус очень сильный.

Специя очень полезна, она содержит витамины, эфирные масла, флавониды, антиоксиданты.

Чаще всего эту пряность добавляют в блюда кавказской кухни. Однако она прекрасно подойдет и к овощей, салатов из листьев, грибов, злаков, бобовых, соевых продуктов. Также с ней готовят горячие блюда, супы, соусы. Если вы дома будете готовить традиционное лобио, харчо, лечо - вам не обойтись без хмели-сунели.

Рекомендуют добавлять не более 1-й чайной ложки на 3 литра блюда.