Чай черный пресованный Пуэр в бамбуке Свиток 200 г

Пуэр "Свиток" - это спрессованный "сырой чай" шу пуэр, который специальным образом приготовлен, чтобы имитировать выдержанный шу пуэр. Также он известен под названием "приготовленный пуэр", процесс на самом деле не подразумевает никакую "готовку" для имитация процесса старения. Техника включает в себя сваливание листьев в кучи, увлажнение и скручивание, напоминающее приготовление компоста.

Сваливание листев в кучи с последующим перемешиванием "сырого чая" обуславливает одинаковый уровень ферментации. Бактериальные и грибковые культуры, образующиеся в таких ферментирующихся кучах (скирдах), оказывается, сильно различаются в зависимости от фабрики производителя в провинции Юннань. В них обнаружены многочисленные виды грибов рода Aspergillus (аспергиллы), рода Penicillium (плесневые грибы), дрожжевые грибы, и другая микрофлора. Контроль над многими переменными в процессе состаривания, особенно над уровнем влажности и развитием аспергилл (грибы рода Aspergillus) - ключ к производству шу пуэра высокого качества. Пуэр "Свиток" - это высшее качество.

Заваривание: Как и любой чай – пуэр требует выдержки стандартных дозировок, и соблюдения нескольких правил заваривания. В среднем закладывают 6 г на 150 мл горячей воды.

Промывка производится очень быстро, кипящей водой, таким образом, достигается удаление пыли и дезинфекция. По времени настаивания возможны варианты, когда этот чай заваривается по 2-3 минуты – 2-3 раза.