Пуэр – древний, притягивающий своим вкусом и ароматом напиток, который производится исключительно на территории Юньнань (Китай). Он способен подарить незабываемые вкусовые ощущения, наполнить организм энергией и в то же время хорошенько расслабить. Поэтому неудивительно, что чай стал популярен не только в Китае, но и в других странах.
Чай пуэр: виды и особенности
Настоящие гурманы знают, что лучше пуэра чая не найти! А получают китайский напиток в результате особой сушки и прокатки чайных листьев, предварительно прошедшие процесс микробной ферментации с последующим окислением.
Изначально существовал лишь один сорт – Шен Пуэр (светлый, он же зеленый). Его технология производства заключалась в высушивании и обработке листьев естественным путем. И готовился такой напиток целых 15 лет. Но после того, как в 20 веке спрос на китайский напиток резко возрос, началась разработка новых технологических стандартов, направленных на сокращения обработки сырья. Так появился темный (черный) Шу Пуэр. И сегодня люди во всем мире наслаждаются двумя разновидностями чая пуэр:
- Светлый Шен. Листья зеленовато-коричневого оттенка, которые при заваривании придают напитку бледно-золотистый окрас. Для вкуса характерны цветочно-фруктовые нотки с легкой кислинкой, в то время как в аромате улавливаются медово-ореховые аккорды.
- Темный Шу. Имеет темный, практически черный цвет (отсюда и название). Такой же оттенок получается и у готового напитка, который внешне отдаленно напоминает классический черный чай или кофе. А вот аромат у Шу земляной с небольшими нотками шоколада и фиников.
Также следует отметить, что настоящий пуэр оказывает колоссальный эффект на организм человека: тонизирует, улучшает пищеварение, снимает стресс и усталость, ускоряет обмен веществ, очищает от токсинов и шлаков, нормализует уровень сахара в крови. Кроме того, такой напиток подходит и для похудения (утоляет голод, создавая чувство насыщенности).
Выбираем чай пуэр правильно
Купить чай с доставкой по Украине можно, оформив онлайн-заказ на сайте ROZETKA. В каталоге представлен большой ассортимент качественной продукции по разумной цене: подарочные наборы, прессованный, крупнолистовой рассыпной, в пакетиках. Но чтобы выбранный вами чай оправдал все ваши ожидания, во время покупки рекомендуем учитывать некоторые нюансы:
- Светлые сорта Шен представлены в виде прессованного бруска округлой формы, который практически не крошится и не осыпается. При этом горизонтальные слои листьев должны легко отделяться друг от друга. В настоящем чае Шен не должно быть никаких веточек и черенков, только чайные листья лучших сортов. А в аромате не должны присутствовать посторонние примеси. Что касается выдержки, то оптимальным соотношением цена/качество будет 3-5 летний чай Шен. Более молодые напитки еще не успели избавиться от горчинки, а более старые – стоят дорого.
- В темных сортах Шу может присутствовать небольшое количество черенков и веточек. К тому же сам процесс обработки чайных листьев так сильно на них воздействует, что они лишаются целостности и структуры. Лучше всего выбирать прессованные бруски больших размеров, так как маленькие формируют из остатков вышеуказанных чайных изделий. Что касается аромата, то он должен быть ярко выраженным.
Что касается цены, то пуэр является один из самых дорогих чаев в мире. Поэтому, если в первые решили попробовать китайский напиток, не стоит сразу же выбирать самые дорогие коллекции. Сравните несколько видов и только потом делайте свой выбор!
Советы и рекомендации
О том, как правильно заваривать пуэр знают немногие. Листовой растворимый напиток можно сразу же заливать кипятком прямо в чайнике. А вот от прессованного брусочка сперва необходимо отломить (руками или ножом) кусочек 5-7 грамм, после чего залить его небольшим количеством кипятка на несколько секунд. После того как сольете воду можно заварить чай кипятком уже во второй раз и дать ему настояться 7-10 минут. Пуэр хорошо сочетается с мятой, мелиссой, лимоном, цедрой апельсина и шоколадом.
Придерживаясь всех вышеперечисленных рекомендаций, вы сможете подобрать качественный напиток, который приятно удивит вас насыщенным вкусом и непревзойденным ароматом. Доставка заказа осуществляется по всей Украине: Киев, Одесса, Днепр, Харьков, Запорожье, Львов и другие города. С более подробной информацией, а также отзывами покупателей можно ознакомиться в карточке товара.
