Томат резаный является прекрасным заменителем свежих помидоров, особенно зимой. Высушенные и измельченные помидоры имеют кисло-сладкий насыщенный вкус и сохраняют характерные особенности свежих помидоров.
Эта специя имеет универсальное применение в кулинарии. Ведь прекрасно дополняет вкус овощных, грибных блюд, соусов, подлив, макарон. Удачно сочетается с базиликом, гвоздикой, зирой, перцем, чесноком.
В помидорах содержатся полезные вещества, минералы, а также витамины С, К, РР, группа В. Томаты хорошо влияют на работу почек и сердца, их употребляют в пищу для профилактики инсульта, инфаркта, атеросклероза. Также, они ускоряют обмен веществ и считаются диетическим продуктом. Несмотря на полезные свойства томатов, злоупотреблять им нельзя.
