Прибор для эффективного и быстрого отражения мяса Meat Tenderizer
Тендерайзер молоток размягчитель разрыхлитель для мяса Meat Tenderizer прибор для отбивки мяса состоит из прочного пластикового корпуса и 16 острых лезвий из высококлассной стали, которые меньше травмируют волокна ткани, чем при отбивке.
Они разрушают соединительные ткани, благодаря чему мясо прокаливается гораздо быстрее и лучше сохраняет свои вкусовые свойства.
Особенности:
Натуральная технология размягчения любого вида мяса.
Обработка мяса без шума и брызг.
Сокращение времени маринования на 80%.
Сокращение времени жарки, приготовления в духовке и на гриле на 50%.
Отличный результат – сочное и нежное мясо.
Этот тендеризатор улучшит текстуру и вкус птицы, рыбы или мяса и ускорит время приготовления.
24 зубца из нержавеющей стали разрушают жесткие мясные волокна и соединительные ткани и позволяют маринаду быстрее впитаться в мясо, создавая более вкусный и сочный вкус.
Сверхмощный пружинный механизм контролирует действие. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.
Характеристики:
-
Материал корпуса: ABS пластик
-
Количество лезвий (игла): 24 шт.
-
Материал лезвий: нержавеющая сталь
-
Размеры: 19 х 5 см
-
Вес: 160 г
Рекомендации по уходу
-
После использования промойте размягчитель и поставьте его в вертикальное положение, чтобы вытекли остатки воды.
-
Размягчитель мяса – тендерайзер иглового типа. Разрыхленное с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком, а соединительные ткани, напротив, максимально разрушаются. Кроме того, тепловые волны легче проходят сквозь ткани разрыхленного продукта, и мясо прожаривается гораздо быстрее и равномернее.
Описание ручного тендерайзера:
-
Главным предназначением тендерайзера является придание мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и значительно снизит время работы повара.
-
Важным преимуществом тендерайзера является то, что разрыхленное с его помощью мясо лучше сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше чем при обработке веревкой или молотком для мяса, а соединительные ткани максимально разрушаются. Тепловые волны проходят гораздо легче сквозь ткани разрыхленного продукта, поэтому любое мясо без костей после обработки прокаливается гораздо быстрее и равномернее. – Принцип работы с тендерайзером достаточно прост: с помощью параллельных лезвий-иголок на поверхность куска мяса наносятся насечки. Надрезы разрушают соединительную ткань и увеличивают площадь продукта. – Тендерайзер легко моется.
-
Разрыхлитель мяса сокращает время работы на 40%.
-
Сок не вытекает, а отбивная почти сжимается. Тендрайзер не травмирует волокна, как это делает молоток для отражения. Молоток делает из мяса кашу, и утекает много сока, а при использовании тендерайзера соединительная ткань остается целой.
