Состав: чеснок гранулированный, перец душистый молотый, перец черный молотый.
Колбаса «Краковская» - это полукопченая колбаса, которая получила свое название, благодаря польскому городу Краков. В Польше ее очень любят, а также в Германии и Австрии.
Хорошей оболочкой для данной колбасы послужат натуральные свиные чрева или коллагеновая оболочка
На 1 кг сырья Вам понадобится 7 г приправы (примерно одна чайная ложка).
Чтобы колбаса «Краковская» максимально соответствовала ГОСТу лучше соблюдать следующие пропорции: говядина І сорта – 30%, свинина нежирная – 40% и свинина жирная – 30%. При соблюдении таких пропорций и с добавлением ароматных специй Ваша колбаса получится ароматной, нежной, сочной, с ароматом копчения – именно такая, какую мы все любим.
Эта приправа идеально подходит для «Краковской» колбасы, но также Вы можете использовать ее и для других видов колбас, сосисок, сарделек или ветчины. Состав достаточно универсальный и может дополнить любые колбасные изделия.
Готовьте с удовольствием и пускай колбаса «Краковская» будет Вашим «коронным» блюдом.
