Перец черный горошек 100 грамм

Перец черный горошек (род PIPER NIGRUM) — недозрелый плод древовидной лианы, достигающей высоты до 6 метров. Имеет шаровидную форму с морщинистой поверхностью. Диаметр горошин составляет 3-5 мм. Аромат —пряный, приятный, с лесными нотками. Вкус — жгучий, острый. Черный перец содержит эфирное и жирное масла, крахмал, пиперин, большое количество витамина С, группы В, каротин, а также минеральные элементы: железо, фосфор, кальций. Его добавляют при приготовлении мясных, рыбных, овощных блюд, пирогов, омлетов, салатов, рагу, плова, подлив, маринадов, соусов, супов, борщей, консервированных и маринованных овощей, бобовых, сыров, колбас, чебуреков и множества других блюд. Он входит в состав пряных смесей. Черный перец употребляют и цельными горошинами, и молотым — как отдельную приправу, так и в самых различных смесях. Форма: шаровидные плоды с морщинистой поверхностью Размер: 3 – 5 мм (возможна калибровка по размеру) Плотность: 500 – 570 г/л (допускаются легковесные зерна) Цвет: черный с коричневым оттенком Вкус: остро жгучий, без сторонних привкусов Запах: приятно ароматный. Срок хранения - 2 года; Пищевая ценность, г/100г: белки – 10, жиры – 3 , углеводы – 39 Энергетическая ценность, ккал/100 грамм – 251. Происхождение: Украина.