Самой распространенной и даже классической пряностью считается черный перец. Его изготавливают из плодов древовидной лианы, которые собирают когда они начинают желтеть или еще зелеными, затем ферментируют и высушивают на солнце или в специальных печах, в результате чего горошинки уменьшаются, а их оболочка становится темной, твердой и морщинистой. Множество кулинаров советуют купить черный перец горошком, ведь именно тогда он максимально сохраняет свой неповторимый душистый аромат и вкус. Родиной перца стало юго-западное побережье Индии, однако сейчас ее выращивают также в Таиланде, Вьетнаме, Камбодже, Индонезии, Бразилии и Шри-Ланке.
Что скрывает черный перец горошком?
В составе этой пряности можно найти множество витаминов и антиоксидантов, среди которых А, В, С, Е, К и Р, крахмал, белок, пиперин и эфирные масла. Она уничтожает вредные вещества и бактерии, улучшает пищеварение и возбуждает аппетит. Хотя при этом ее также используют при похудении, ведь внешний слой перчинок ускоряет процесс расщепления жировых клеток.
Благодаря этим свойствам, а также характерному вкусу и аромату, черный перец активно используют в кулинарии. Горошек используют в приготовлении:
- супов;
- соусов;
- маринадов для консервации;
- мясных и овощных блюд;
- салатов;
- маринованной, заливной и фаршированной рыбы;
- паштетов, копченостей, колбас и фаршей;
- мучных блюд.
В некоторых странах его добавляют в выпечку, а на Востоке горошинки кладут в чай. Им часто сдабривают компот, сбитень и даже некоторые коктейли.
Мы предлагаем качественный проверенный перец из Вьетнама, который хранится в соответствии со всеми требованиями в герметичном упаковке, сохраняя аромат и полезные свойства. Подобный способ хранения гарантирует свежесть горошин черного перца и влияет на его вкусовые качества.
Страна происхождения: Вьетнам.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!