Гвоздика целая 50 г

Гвоздика - высушенные цветочные почки, раскрывшиеся (бутоны) тропического гвоздичного дерева. Получают ее следующим образом: когда начинают цвести гвоздичные деревья семейства миртовых, то с них срывают бутоны, ароматные и жгучие по вкусу, и сушат их. Гвоздика содержит ароматические маслянистые вещества, из которых производят масло, являющееся ключевым продуктом в кулинарии и медицине.

Гвоздика незаменима в приготовлении маринадов для грибов, овощей и мяса, реже – рыбы. Применяют гвоздику при консервации, она прекрасно подходит для приготовления блюд из капусты, особенно краснокочанной и кольраби.

Добавляют гвоздику в холодные закуски, супы с мясом, а также в уши, мясные бульоны, каши и т. д.

Особый вкус гвоздика придает кулинарным изделиям, компотам и напиткам, кондитерским изделиям.