Кунжут белый 100 гр

Вид однолетних травянистых растений рода Кунжут. Одна из самых древних масличных культур.

Семена кунжута в кулинарии используют для приготовления казинаков, конфет, халвы и других сладостей, в хлебобулочных изделиях и в качестве приправы к мясу.

Применение кунжута

Семена кунжута с ореховым вкусом популярны в кухнях многих стран мира, ими посыпают выпечку. В Японии кунжут называют «гомами», и готовят из них различные соусы и приправы. Не менее популярен кунжут и в корейской кухне.

Из семян кунжута получают кунжутное масло, обладающее приятным ореховым вкусом и практически лишенный запаха. Главные достоинства масла – высокая точка дымления (что очень хорошо для приготовления блюд во фритюре) и длительный срок хранения. Кунжутным маслом хорошо заправлять салаты, на его основе производят также маргарин. Китайские кулинары предпочитают это масло другим, а для усиления запаха нагревают до 180 °С и добавляют черный перец. Масло кунжута добавляют в пельмени.