Барбарис красный Министерство Специй 100г

Барбарис красний– сушеные небольшие, продолговатые ягодки темного цвета. Их размер не превышает 1,5 см. Имеют терпкий, несколько кисловатый вкус. Их добавляют в плов, соусы, острые приправы.

Барбарис обладает спазмолитическим, кровоостанавливающим, желчегонным, противовоспалительным, жаропонижающим эффектом. Он помогает остановить кровотечения, снижает артериальное давление, успокаивает, хорошо помогает при желчекаменной болезни, холецистите. Пряность применяют при лечении вирусных инфекций, простуды, гриппа.

Барбарис синий является прекрасным дополнением к чаю, десертам, пирожным, его добавляют в мармелад, джемы, настойки. Данную специю активно используют при приготовлении плова, риса с курятиной, кексов, капкейков, маффинов, а также приправляют им жирное мясо. Ведь пряность не только придает пикантный вкус, но и облегчает процессы пищеварения и способствует лучшему усвоению пищи.

При добавлении барбариса синего в пищу не следует превышать рекомендуемую дозу.