Мускатный орех целый 1 кг

Мускатный орех целый

Производитель - Индонезия
Энергетическая ценность 100 г – 525 кКал
Пищевая ценность 100 г: Углеводы – 28 г, Белки – 6 г, Жиры – 36 г
Фасовка: 1 кг, 0,5 кг, 0,3 кг, 0,1 кг

Условия хранения:
Поместить в герметичный контейнер. Хранить в сухом прохладном месте. Оптимальная температура хранения от +18 до +20 при влажности 75%.

Мускатный орех – это плод одноименного орехового дерева, ядра которого перетирают в порошок и получают специю. Аромат муската обладает согревающими пряными нотками. Классический ореховый вкус у этой специи не ярко выражен. Мускатный орех добавляют в блюда для придания пикантности вкусу и аромату пищи.
Состав мускатного ореха. Химический состав: вода – 6,23г; клетчатка – 20,8г; моно-, дисахариды – 28,49г. Витамины - А – 5мкг; В1- 0,34 мг; В2 – 0,057 мг; В4 – 8,8 мг; В6 – 0,16 мг; В9 – 76 мкг; С – 3 мг; РР – 1,299 мг. Минералы - калий – 350 мг; кальций – 184 мг; магний – 183 мг; натрий – 16 мг; сера – 58,4 мг; фосфор – 213 мг; железо – 3,04 мг; марганец – 2,9 мг; медь – 1027 мкг; селен- 1,6 мкг; цинк – 2,15 мг. Биоактивные вещества - фитостеролы; лауриновая кислота; олеиновая (Омега-9) кислота; миристиновая кислота; линолевая кислота; Омега-6 кислоты.

Полезные свойства. Мускатный орех полезен для женского и мужского здоровья. Эта специя препятствует развитию злокачественных опухолей в молочной и предстательной железе, повышает либидо, выравнивает гормональный фон. Масло мускатного ореха считается растением Афродиты, потому что повышает половую активность как мужчин, так и женщин. В малых количествах мускатный орех полезен для укрепления нервной системы:
1. улучшает память, повышает концентрацию внимания;
2. способствует выработке эндорфинов;
3. стабилизирует работу печени и почек;
4. улучшает состав крови;
5. повышает эластичность сосудов;
6. оказывает обезболивающие действие;
7. способствует регенерации суставной ткани.

Применение. Эфирные масла мускатного ореха оказывают положительное воздействие на кожу. Часто его используют в составе масок и скрабов для того, чтобы устранить дряблость кожи и омолодить ее.
Применение в кулинарии. С мускатным орехом готовят варенья, компоты, пудинги и сладости из теста - крендели, печенья, пироги и т.д. Его применяют для ароматизации овощей - добавляют в салаты и пюре из картофеля, брюквы, репы, овощные супы, почти во все грибные блюда, в соусы для всех видов домашней птицы, в макароны, в нежные виды мяса и рыбные блюда (отварная и тушеная рыба, заливное, рыбные супы). Наиболее эффективно применение мускатного ореха в блюдах, где сочетаются мясо или рыба с овощами, грибами, тестом и в соусах, многим из которых мускатный орех придает основной аромат.

Противопоказания. Мускатный орех не рекомендуется употреблять в большом количестве, так как он возбуждает нервную систему. Не стоит употреблять больше 10 грамм в день взрослому человеку.
Храните специи так, чтобы они не подвергались воздействию прямых солнечных лучей и сильному нагреванию. Всегда держите свои приправы в плотно закрытых банках или коробочках. Это защитит их от смешивания с другими ароматами и от попадания влаги.