Происхождение игристых вин Nadal Corpinnat приходится на конец гражданской войны в Испании (1936-1939), когда Рамон Надаль Хиро забрал виноградники, экспроприированные для создания аэродрома. Затем он решил переориентировать семейный коньячный бизнес на производство игристого вина. В результате – первую бутылку Brut Nadal свет увидел в 1943 году. Семьдесят лет спустя плоды местных сортов региона Пенедес – Чарелло, Парельяда и Макабео – продолжают выращивать на виноградниках в соответствии с директивами по экологическому виноградарству, позволяющими производить игристые вина отличного качества, вдохновленные ремеслом méthode champenoise (традиционный метод). С 1998 года, когда третье поколение семьи Надаль теперь возглавляет винодельню, ассортимент расширился.
Nadal начали производство первых белых вин, твердо придерживаясь сорта винограда Чарелло. Они также выпустили первое сладкое белое вино из натурального ботритиса, разработанное в Испании. «КОРПИНАТ» – воплощение лучших игристых вин Испании. Значит – «Рожденный в сердце Пенедес». Союз и одновременно знак качества создан в 2018 г. Производители обязаны строго соблюдать комплекс требований: ограниченная зона, полный цикл производства в рамках одной винодельческой, органические виноградники, автохтонные сорта, минимальный возраст лозы не менее 10 лет, ручной сбор, выдержка на осадке не менее 18 месяцев, запрещен полив виноградников. Как сказал Ксавьер Надаль - «Наши бабушки и дедушки называли его Шампанским, родители – Кофе, а наши дети будут называть Корпинат».
Вино игристое Nadal ( Надаль) Brut Nature Reserva создается из винограда, который выращивается органическим методом без использования искусственных удобрений и пестицидов. Приоритет отдается ручным методам обрезки и адаптации виноградников к изменению климата. Урожай собирают исключительно вручную. Готовое виноградного сусло подвергают процессу винификации. После этого вино выдерживают в барриках более 30 месяцев в собственных погребах.
