Перец белый горошком 100 г

Белый перец немного менее пряный и ароматный, чем черный перец. Он часто используется в рецептах бешамель и в тесте для макарон, так как он усиливает вкус рецепта, не меняя его цвета.

Белый перец происходит из того же дерева, что и черный перец. Разница в том, что для получения белого перца плодам дают дозреть, пока они не приобретут красноватый цвет, с которого впоследствии удаляется внешняя кутикула (кожура). По этой причине он приобретает белесую окраску.