Паприка мелена 100 г

Купити паприку мелену вищого сорту -
Одна з найпопулярніших прянощів. Красивий яскравий червоний колір, солодкуватий смак і запах, здатність надавати стравам червонуватий відтінок - властивості, за які цінують паприку в кулінарії і харчової промисловості.

Паприка входить до складу багатьох приправ.

Часто використовувана пряність, що прийшла до нас із болгарської та угорської кухонь. Батьківщиною ж її є Центральна Америка. Власне, солодкою вона стала після "переїзду". Через інший клімат. І якщо уточнити, то паприка - не солодкий, а слабо слабопекучий перець. Багато в чому гострота залежить від пропорції вмісту насіння і шкірки висушеного перцю. Тому, загальна порада - додаючи паприку до страви, не гарячкуйте. Спочатку спробуйте на смак. Інакше, можете збадьоритися.

Ми розфасовуємо паприку, вирощену в Перу. Вона має помірну солодкість (що дає змогу більш активно використовувати її під час підсмажування страв), приємний аромат і світло-червоний колір.

У кулінарії: Паприка - хороший природний барвник. Це натуральний червонуватий відтінок у ваших стравах. Особливо в м'ясних. У натуральних ковбасних виробах.

Особливості: У цій прянощі міститься цукор. Тому, при підсмажуванні додавайте рідину. Краще навіть тушкувати. Тоді не відбудеться карамелізації.