Крем-сир класичний TM Baltais Classic Фасування 5,0 кг

Baltais Classic - класичний холодний крем сир із підвищеною часткою сирної маси. Має чистий молочний профіль, мінімальну кислотність та ніжну пластичну текстуру. Оптимальний для холодних процесів, де важлива смакова нейтральність і стабільна намазуватість.

Сир легко поєднується з рибою, м'ясом, зеленню, спеціями, не перебиває основний продукт, працює як масовий баланс.

Технологічні переваги:

- ідеальна однорідність;

- зручність у ручній та потоковій роботі;

- стабільність у холодних соусах і заправках;

- чистий смак без сторонніх нот.

Рекомендовані страви:

- рієти з риби та м'яса;

- кремові діпи;

- сендвічі, паніні, бейгли;

- брускети та канапе;

- салатні заправки;

- холодні соуси до м'яса та риби.

Склад: Сирна маса 76%, масло вершкове, сухе знежирене молоко, стабілізатор, сіль, лимонна кислота.