Тarihi Adiyaman Osmanli Dibek Kahvesi - исторический рецепт османского кофе с добавками, который происходит из города Adıyaman. Обычно людям известен один вид традиционного турецкого кофе - чистый крепкий кофе по-турецки, приготовленный в турке. Но существует еще и другой, менее известный вид турецкого кофе - Osmanli Dibek Kahvesi.
Osmanli Dibek Kahvesi - это не тип кофе, а определенный тип помола. Кофе получает молотый вид благодаря работе специального инструмента - пестика, изготовленного из дерева или камня. Пестик специального используется для измельчения таких продуктов, как зерно. В данном случае его применяют и для измельчения кофейных зерен.
Состав. Йеменскиий кофе арабика (48%), мененгич (16%, род фисташковых), пудра кероб (порошок из плодов рожкового дерева, "козий рог»), салеп (турецкий молочный напиток с корицей), кардамон (2%), какао, сливки.
Упаковка. 200 грамм, В комплекте идет мерная ложка на 15 г. Есть фиксатор на упаковке. Есть метка Halal.
Как приготовить. На каждую чашку кофе добавьте воды в турку, предварительно отмерив порцию кофейной чашкой, из которой будете пить. Добавьте по 15 г кофе на каждую порцию. Перемешайте кофе в турке и варите на медленном огне (долго и терпеливо) до образования пенки. затем налейте кофе в чашку.
Если вы готовите 2 и больше порций кофе, сделайте следующее. Налейте первую порцию кофе в чашку. Затем верните турку на огонь и еще раз доведите кофе поднятия пенки. И налейте вторую чашку. И так же делаем с 3-й и 4-й порцией кофе. Таким образом в каждой чашке будет одинаково превосходный кофе - насыщенный, с плотной пенкой, ароматный.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!