Черная соль Кала намак 100г TRS 5017689856212

Описание

Индийская черная соль, также известная как сулемани-намак, черная соль, кала-лун или кала-намак, — это соленая приправа с резким запахом, используемая в Южной Азии. Приправа состоит в основном из хлорида натрия с несколькими примесями, придающими соли ее цвет и запах. Запах в основном обусловлен содержанием серы. Благодаря наличию грейгита в минерале, он образует полупрозрачные кристаллы от коричнево-розового до темно-фиолетового цвета, когда он цел, а когда его измельчают в порошок, он имеет светло-фиолетовый или розовый цвет. Черная соль широко используется в индийской кухне, а также в аюрведической медицине. Кала намак имеет особый вкус. Он используется в чате, райтас придает острый свежий вкус чаату и многим другим закускам. Его часто употребляют люди с высоким кровяным давлением или люди, которые соблюдают диету с низким содержанием соли, поскольку она не содержит значительного количества натрия. Также считается, что он снимает как изжогу, так и метеоризм.

Черная соль – это минеральная соль, которую иногда обнаруживается в виде крупных черных кристаллических кусков. Черная соль, которую мы используем для приготовления пищи, на самом деле является розовым порошком и выразительным серным ароматом, который в определенной степени рассеивается во время варки. Черная соль хорошо сочетается в овощных блюдах и с морепродуктами. Чаат масала, индийская смесь пряностей, благодаря характерному аромату и вкусу, среди других ингредиентов, зависит от черной соли.

Страна производитель

Индия