Лавровый лист относится к семейству лавровых и является одной из самых популярных и распространенных приправ, которая насыщает вкус блюд и делает их более ароматными.
Родиной лавра считают Средиземноморье и Малую Азию, сейчас его плантации размещаются в Турции, Югославии, Португалии, Испании, Греции.
В составе лаврового листа присутствуют витамины (А, В, С, РР), микроэлементы, эфирные масла, дубильные вещества, салицилаты.
Растение нашло применение в кулинарии, медицине и в химической промышленности.
В кулинарии такая специя как лавровый лист - незаменима.
Его добавляют в супы, борщи, солянка, уху. Лавр придаст приятный вкус блюдам из морепродуктов, из мяса, из бобовых, из картофеля.
Невозможно представить без лаврового листа ни один маринад и заготовку. Его используют при квашении капусты, при засолке овощей, в тушенку из рыбы и мяса, в консервы.
Молотый лавровый лист добавляют при приготовлении колбас, паштетов, шпика.
Лавр отлично считается с другими специями.
Можно использовать лавровый лист и корицу, гвоздику. Смеси с шалфеем, укропом и петрушкой, тимьяном и перцем.
Полезные свойства лаврового листа:
- Лавровый лист благотворно влияет на пищеварение. Он стимулирует аппетит и лучше расщепляет тяжелую пищу.
- Растение помогает освобождать суставы от солевых отложений, снижает боль и воспаления.
- За счет содержания в лавре витаминов и полезных веществ, он повышает иммунитет.
- Лавровый лист положительно сказывается на мужском и женском здоровье.
- Людям которые страдают дерматитом, псориазом, аллергией и другими кожными болезнями рекомендуют принимать ванны с отваром лаврового листа.
- Лавровый лист применяют чтобы избавиться от пигментных пятен, угрей, прыщей, от перхоти.
- Лавровое масло делает мягче и питает сухую кожу, разглаживает морщины.
Несмотря на все положительные отзывы про лавровый лист, у него есть свои противопоказания. Его не рекомендуют употреблять при индивидуальной непереносимости; беременным; при язвах желудка, двенадцатиперстной кишки; при болезнях связанных с печенью, почками.
При желании лавровый лист можно вырастить в домашних условиях. Это растение неприхотливое. Он будет спокойно расти в любой части дома, даже в плохо освещаемом месте.
Страна производитель: Грузия.
