Нож для хлеба Wuesthof Performer Черный 23 см 1061201123 (01600649)

Нож для хлеба Wuesthof Performer 23 см – современный кухонный аксессуар для тех, кто ценит безупречное качество, инновационные технологии и профессиональную функциональность. Этот нож станет незаменимым помощником на любой кухне, ведь подходит не только для нарезки хлеба, но и для мягких булочек, спелых помидоров, пирогов с нежной начинкой и даже продуктов с хрустящей корочкой.

Особенность модели – двойное волнообразное зазубривание на лезвии, работающее как высокоточная мини-пилочка. Такая конструкция позволяет легко разрезать любую корочку без смыва и разрывов, оставляя ровный, аккуратный срез. Прочное и острое лезвие обеспечивает комфортную работу вне зависимости от условий на кухне, даря полный контроль над каждым движением.

Серия Performer – это настоящая вершина мастерства Wuesthof, созданная для тех, кто ожидает от своего инструмента не просто надежности, а исключительных характеристик. Сверхпрочное покрытие DLC, усовершенствованная эргономика и исключительная долговечность обеспечивают идеальный баланс традиционного ремесла и современных технологий в каждом разрезе.

Достоинства и особенности:

Серия Wuesthof: Performer

Назначение: Для хлеба

Материал лезвия: Хром-молибден-ванадиевая сталь.

Материал ручки: Полиоксиметилен

Тип лезвия: Кованое

Тип крепежа: На заклепках

Длина ручки: 11.9 см

Длина лезвия: 23 см

Ширина лезвия: 4 см

Твердость по Роквеллу: 58 HRC

Особенности: Эргономичная форма рукоятки

Вес: 280 г

Цвет лезвия: Черный

Цвет рукоятки: Черный

Лезвие из немецкой стали X50CrMoV15 – изготовлено из высококачественной стали, известной своей долговечностью, стойкостью к коррозии и способностью долго сохранять остроту.

Твердость лезвия: 58 HRC по шкале Роквелла – оптимальный показатель для кухонного ножа, гарантирующий превосходную режущую способность и длительное сохранение остроты без нужды в частой заточке.

Состав стали X50CrMoV15:

X – высококачественная сталь, основание клинка.

50 – содержание углерода около 0.5% для твердой и острой режущей кромки.

Cr (Хром) - обеспечивает стойкость к коррозии и царапинам.

Mo (Молибден) – повышает прочность и антикоррозионные свойства.

V (ванадий) – усиливает жесткость, износостойкость и долговечность.

15 - содержание хрома около 15%, дополнительно защищающее от ржавчины.

Этот сбалансированный сплав гарантирует высокую эффективность ножа даже при активном ежедневном использовании.

Сверхпрочное DLC-покрытие (Diamond-Like Carbon) – лезвие покрыто инновационным углеродным слоем, который по свойствам приближается к алмазному. Это обеспечивает:

повышенную жесткость (до 104 Rockwell в слое покрытия);

антифрикционный эффект – продукты не липнут к лезвию, что обеспечивает быструю и аккуратную нарезку;

элегантный матовый черный цвет, придающий ножу уникальный современный вид.

Ручка ножа с технологией Hexagon Power Grip – разработана с учетом анатомии ладони, поверхность имеет специальную шестигранную текстуру, что гарантирует уверенное удержание ножа даже во влажных или жирных руках. Эргономичная форма снижает нагрузку на кисть, обеспечивая комфорт и максимальный контроль в процессе работы.

Рекомендации по уходу:

• Мойте нож сразу после использования и тщательно вытирайте насухо мягким полотенцем.
• Не используйте абразивные губки и не оставляйте нож в воде или раковине.
• Храните нож в безопасном месте: на магнитном держателе, в ножевом блоке или в защитном чехле.
• Избегайте резки по твердым поверхностям, таким как металл, стекло или твердая древесина (например, бамбук), чтобы не повредить режущую кромку.
• Для поддержания идеальной остроты регулярно используйте мусат, точильный камень или ручную точилку.
• Следуя этим простым рекомендациям, вы сохраните безупречное качество ножа на долгие годы.

Бренд Wüsthof – это немецкая компания, основанная в 1814 году в городе Золинген, который считается мировой столицей ножей. Уже более 200 лет Wüsthof производит высококачественные кухонные ножи, сочетающие традиционное ремесло с современными технологиями. Продукция бренда славится своей остротой, балансом и долговечностью, поэтому ее выбирают как профессиональные повара, так и любители кулинарии во всем мире.