Нож для хлеба Wuesthof Performer 23 см (1061201123_MIRS)

Коллекция кухонных ножей Performer от Wuesthof – абсолютно новая линейка супертехнологичных, современных и функциональных поварских инструментов, разработанных для максимального удобства и фантастической производительности при создании кулинарных шедевров.

С Wuesthof Performer профессиональные повара и ценители домашней готовки достигают новых высот.
Ножи Performer созданы творческой лабораторией компании Wuesthof, под руководством Бьерна Бергера и Доминика Траутманна при непосредственном участии четырех профессионалов кулинарного искусства: Ренато Манци, Аники Шмидт, Александра Шармберга и Рене Штайнбах.

При разработке ножей Performer использовались самые современные технологии и материалы, а также более чем двухсотлетний опыт ножевых мастеров Wuesthof.

Рукоятки ножей Performer выполнены из гигиеничного полиамида, армированного стекловолокном для стойкости к ударным нагрузкам. Поверхность рукояток покрыта специальной сотовой структурой Hexagon Power Grip, которая обеспечивает прекрасное сцепления с ладонью даже в мокрой среде. Форма рукояток – эргономичная.

Ножи Performer имеют идеальный баланс для снижения усталости при длительной работе. Монтаж ножей выполнен по схеме Full-tang для максимальной надежности. Каждый нож оснащен больстером из нержавеющей стали.

Каждый нож из серии Performer является превосходным кухонным инструментом с превосходным длительным и чистым резом.
Ножи оснащаются клинками из кованной нержавеющей стали X50 CrMoV15 – самого популярного и востребованного клинкового материала у европейских ножевых производителей. Эта сталь характеризуется высокой стойкостью к коррозии, отменной твердостью и способностью длительное время удерживать остроту режущей кромки.

Лезвия ножей Wuesthof Performer закалены до 58 Hrc.
Финишная обработка клинков – сверхтвердое алмазоподобное углеродное покрытие (DLC), защищающее лезвия от механических воздействий и агрессивных сред. Твердость покрытия достигает 104 Роквеллов.