Мацис (мускатный цвет), 100 г

Мацис - ароматная цветочная пряность Мацис, или мускатный цвет - высушенные цветочные бутоны тропического растения мускатного дерева. Эта нежная пряность придаёт блюдам экзотический аромат.   Происхождение и состав   Родиной мускатного дерева являются Молуккские острова в Индонезии. Цветочные бутоны собирают вручную, подвергают сушке, после чего они приобретают желтовато-коричневый цвет.   В состав мациса входят эфирные масла, жирные кислоты, камеди и другие соединения.   Кулинарное применение    Аромат мускатного цвета напоминает сочетание запахов мускатного ореха, гвоздики и лаврового листа. Его добавляют в:   - Сладкие блюда - компоты, желе, муссы, пудинги    - Выпечку - пироги, печенье, пряники   - Мясные и рыбные блюда - Соусы и приправы Польза для здоровья - Улучшает пищеварение   - Снижает уровень сахара и холестерина в крови - Обладает антиоксидантными свойствами Итак, это уникальная ароматическая пряность, которая делает вкус блюд изысканным.