Бастурма – блюдо армянской кухни - это вяленая вырезка из говяжьего мяса. Также бастурму можно готовить из свинины, курицы или баранины. Вкус у нее пряно-жгучий. Первоначально бастурму готовили, чтобы продлить срок годности мяса, т.к. холодильников тогда не было.
Бастурма, купленная в магазине отличается очень высокой ценой, да и какой там состав не всегда понятно. Поэтому Вы можете приготовить ее в домашних условиях, использовав для этого специальную смесь специй, которая идеально для нее подходит.
Приготовление бастурмы займет у Вас долгое время, но ее настоящий домашний вкус и аромат этого стоит. В среднем ее приготовление займет у Вас от 2 до 4 недель. Если Вы набрались терпения и решили приготовить домашнюю бастурму, то рекомендуем выбирать для нее мясо молодых животных.
Вяленая домашняя бастурма отлично подойдет как на праздничный стол в виде самостоятельного блюда, так и в качестве закуски. Еще ее можно использовать вместо колбасы на бутерброды.
Состав: паприка красная, пажитник, перец чили, кориандр, горчица белая, укроп, базилик, майоран, чабер, лавровый лист, куркума, петрушка
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!