Афганский Казан Cкороварка Rashko Baba 30л комбинированный из алюминия Бронзово-Серебристый.
Разновидность кастрюли с герметичной закрывающейся крышкой. Благодаря такой крышке во время работы во внутреннем объеме афганского казана образуется повышенное давление, что приводит к росту температуры кипения воды. В результате продукты готовятся при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле или мультиварке. Это приводит к значительному сокращению времени приготовления. Поскольку пища не окисляется на воздухе под воздействием тепла, то сохраняется яркий цвет приготовленных овощей.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Производитель: Афганистан
- Материал: алюминий цельнолитой
- Толщина стенок котла (мм): 6-11 мм в разных местах
- Объем (литры): 17 (фактический)
- Высота (см): 47
- Ширина (см): 37,8
- Диаметр дна (см): 22
- Толщина дна (мм): 11
- Вес: 7,5 кг.
- Бренд: Rashko Baba
ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
Во время эксплуатации афганского котла надо придерживаться определенных правил:
- Интенсивность нагрева. Не надо оставлять интенсивный жар на длительное время. Открытый огонь лучше уменьшать в процессе приготовления, с углей можно периодически снимать на пол минуты. Отследить уровень нагрева можно по количеству пара - он должен идти умеренно. Если пара становится слишком много, лучше поднять аварийный клапан или дать котлу остыть, уменьшить жар, затем можно снова продолжить приготовление. Уменьшают огонь сразу после закипания.
- становка крышки. Не рекомендуется закручивать фиксирующую винтовую ручку до предела. Достаточно слегка прижать ею крышку, чтобы направить пар в специальные отверстия и не допустить утечки по периметру.
- Открытие крышки. Прежде чем открыть крышку в процессе приготовления и после его завершения, необходимо снять емкость с огня на 1-2 минуты. Операцию можно продолжить только после того, как пар успокоится, перестанет выходить из клапанов. На плите можно просто уменьшить огонь до минимума на аналогичное время.
- Постоянный контроль. Казан лучше не оставлять без присмотра. Блюда готовятся быстро, наблюдение не займет много времени. Видеть количество пара необходимо для своевременной корректировки нагрева, чтобы избежать взрыва.
- Правильное заполнение. Афганские котелки никогда не заполняют "под завязку". Надо визуально разделить объем на 3 части и оставить верхнюю свободной. Иначе кусочки пищи могут перекрыть паровые отверстия и клапаны, жидкость будет выкипать наружу.
СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ
Казан-скороварку можно использовать разными способами:
- Как кастрюлю. Без крышки, смешав продукты с водой, на огне или углях.
- Как сковороду для жарки и тушения. Налив масла на дно после разогрева, с крышкой или без, на сильном огне.
- Как скороварку. С плотно закрученной крышкой на среднем огне, с добавлением воды или в собственном соку.
- Как скороварку. С плотно закрученной крышкой на среднем огне, с добавлением воды или в собственном соку.
- Как казан. С крышкой или без, на медленном огне или углях без добавления воды до эффекта печеного мяса/овощей.
Кроме того, можно комбинировать несколько способов в одном блюде. Например, сначала обжарить лук и мясо, добавить специи, залить водой, забросить овощи и довести до готовности под крышкой на медленном огне.
Удобнее всего перемешивать продукты, если поставить котелок на землю под углом примерно 30 градусов. В таком положении катать дно, держась за ручку, будет проще и безопаснее.
ПОДГОТОВКА КАЗАНА
Часто потребители не знают, как пользоваться афганским котлом.
Но здесь нет ничего сложного.
Сначала следует залить в емкость 2 литра воды и прокипятить ее в течение 10 минут.
Обязательно спустить пар, слить жидкость. Залить 1 стакан любого растительного масла, добавить в него измельченный лук, обжарить все с плотно закрытой крышкой продолжительностью 10 минут.
По истечению времени покачать афганский котел по полу с углом наклона 30-40 градусов (чтобы масло смазало внутреннюю поверхность посуды). Опустить высокое давление, получить масло с луком.
Афганский крепкий котел скороварка готов к работе! Использовать его можно на электро- и газовой плите, мангале, открытом огне.
Благодаря тому, что еда не имеет контакта с воздухом, продукты сохраняют свой цвет и полезность;
Можно готовить любые тушеные, вареные, жареные блюда, супы и т.д.
Использовать его можно на электро- и газовой плите, мангале, открытом огне
