Гуньба (Фенугрек, чаман, пажитник) Good Spice молотый 20 г

Пажитник (шамбала, фенугрек, хельба, чаман) — лекарственное однолетнее растение, семейства бобовые.

Пажитник, как приправа фенугрек входит в состав многих восточных пряных смесей, например, карри, хмели-сунели. Также, измельченные зерна добавляются в кленовый сироп, аджику, в смесь из куркумы, в качестве ароматизаторов в ром. Как еще используется растение в кулинарии? Сырые семена добавляют в салаты, супы и холодные закуски; Из подсушенных зерен заваривают ароматный чай; Высушенные листья растирают в порошок и добавляют к маринаду для мяса, рыбы или овощей; Наверняка вас интересует, что такое фенугрек в сыре – это специальный сырный продукт, в который добавляют измельченный порошок из сухого экстракта данной травы. Сыр получает резкий пряный запах и легкую горчинку во вкусе. Вид особенно распространен в странах Латинской и Южной Америки; Некоторые народы Южной Азии используют пажитник для приготовления кондитерских изделий.