Нитритная соль Меліса 250 г

Очищенная соль с содержанием нитрита натрия 0,6% (NaNO2) широко используется в мясопереработке, изготовлении копченостей, колбас, сыровяленых продуктов, а также при вялке и копчености рыбы и приготовлении сыров.

Нитритная соль является идеальной альтернативой пищевой селитре или обычной соли, поскольку она позволяет избежать проблемы передозировки. С содержанием нитрита натрия всего лишь 0,6% эта соль абсолютно безопасна.

Дозировку: нитритную соль добавляют 25 гр. на 1 кг фарша или цельного мяса при сыровялении  продукта и, если делать вареную, варенокопченую, копченую и другие виды колбас берут 10 гр нитритной соли и 10 гр обыкновенной соли на 1 кг фарша (или цельного куска мяса).