Корица Ямуна молотая 15 г

Циннамон (Cinnamomum Culilawan)

Родина — Молуккские острова. Производится преимущественно в Индонезии. Один из самых популярных видов, использующихся в гастрономии. Вкус жгучий. Аромат остро-пряный. Цвет снаружи белый, а внутри охровый до красноты. Производится в виде кусочков коры по 1-2 см длиной.

Добавляется при приготовлении ряда десертов, шоколада, острых леденцов, для ароматизации алкогольных (ликёр) и горячих напитков (чаёв, кофе, какао).

На Ближнем Востоке корица часто используется в острых блюдах из курицы или баранины. В Азии порошок корицы также используется для смесей пряностей. Местные жители используют в пищу листья корицы так же, как европейцы лавровый лист.

В Америке корицу и сахар часто применяют как добавку к каше или фруктам, особенно к яблокам.

В Германии корица чаще всего встречается в сочетании с сахаром, для приготовления сладких блюд, выпечки и глинтвейна, реже для острых и мясных блюд.

Корицу используют при консервировании, особенно — в маринадах.

Корица имеет высокое антиоксидантное действие. Коричное эфирное масло также обладает антимикробными свойствами.

Корицу нельзя употреблять при беременности