Паприка молотая (род CAPCISUM ANNUUM) — пряность, полученная в результате помола сладкого мясистого сушеного перца красных сортов
- применяется в производственных масштабах при изготовлении снековой продукции (арахис, сухарики, чипсы, кукурузные палочки) и молочно-кислой продукции (фета, брынза, сыры)
- имеет молотую, порошкообразную форму
- обладает легким сладковатым вкусом с легким оттенком горечи
- сыпучий порошок насыщенного красного цвета с тонким приятным ароматом и сладковатым вкусом
- полезные вещества, которые содержит паприка: витамины Р, В, Е и С, бета-каротин, калий, железо, фосфор, антиоксиданты, эфирные масла
- добавляют в первые блюда, мясное, соусы и маринады, салаты, горячие блюда и гарниры
Форма: молотая, порошкообразная
Цвет: от бледно красного до рубинового
Фальсифицирующие примеси /добавки: не применяются
Антиоксиданты: могут применяться (во избежание комкования)
Вкус: сладкая, без сторонних привкусов
Запах: приятно ароматный
Страна происхождения: Узбекистан
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!