Перец зеленый горошек 500 г (специи, приправы, пряности)

Перец зеленый горошек (род PIPER NIGRUM) - представляет собой округлые зернышки небольшого диаметра, не превышающие шести миллиметров. Собирают их из стручков перечной лианы – дикорастущего растения с длиной ветвей до десяти метров.

Зеленый перец по остроте менее сильный, чем все другие виды перцев, а вот аромат его во много раз превосходит привычный для всех запах черного и даже белого перца.

Зеленый перец горошком богат витаминами (магний, цинк, марганец, железо, йод, фтор, кальций, селен, медь, фосфор, натрий, бета-каротин, витамины группы В, аскорбиновая кислота, витамины А, К) и активными веществами (жирные масла, гликозид, алкалоиды, смолы, камедь).

Специя зеленый сушеный перец входит в состав смеси 4-х и 5-и перцев. Эту приправу можно добавлять к мясным, овощным блюдам, к блюдам из морепродуктов и молочным продуктам. Кроме того зеленый перец горошком хорошо сочетается с травами (розмарином,чабрецом, шалфеем, петрушкой, базиликом, майораном и др.), а также лавровым листом, куркумой и сушеным чесноком.

Форма: шаровидные плоды с поверхностью от гладкой до морщинистой

Размер: 3 – 5 мм

Плотность: мин. 350 г/л

Цвет: от светло зеленого до насыщенного зеленого

Вкус: слабо жгучий, мягкий, без сторонних привкусов

Запах: пикантно–пряный, освежающий

Коммерческая группа: частично очищенный / очищенный

Страна происхождения: Индия