Шу пуэр – V93, точа (2005 год, лом 50 грамм) (5-2-0199)

Первый выпуск легендарного шу пуэра V93 от фабрики Мэнхай Да И — исторический образец, сохранивший дух начала 2000-х. Это чай без декоративности, без излишней сложности, но с глубоким характером и стабильной структурой. Хранился на складах в Гуанчжоу, имеет чистый, ровный профиль без признаков сырости.

Производство: 2005 год, Мэнхай Да И (Menghai Da Yi), провинция Юньнань, Китай.
Вид: шу пуэр.
Вес: 250 грамм.
Формат: точа (沱).
Прессование: плотное.
Сырье: лист среднего калибра, без акцента на почки. Ферментация контролируемая, без перегрева, с сохранением плотной структуры листа.
Аромат: в сухом виде почти нейтральный. В настое — глубокий древесный, с нотами старого дерева, грибной древесины, лёгкой сладкой трухлявости. Без запахов подвала или влаги.
Вкус: ровный, плотный, без резких переходов. Доминирует вкус старого дерева, с нюансами мшистой лесной подстилки.
Послевкусие: постепенное, мягкое, сладкое.
Воздействие: спокойное, уравновешенное. Не стремится впечатлить, но оставляет ощущение глубины и честности. Хорошо подходит для неспешного чаепития, архивной работы или внутреннего диалога.

Заваривание проливом.
Посуда: стекло, глина, керамика (фарфор) с толстыми стенками;
Вода: температура 95-98°С;
Сухая заварка: 5 г/100 мл воды;
Время: короткими проливами 5-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции до 15 секунд.
Вкус сохраняется в течение 8-10 проливов.