Дріп-кава YOCO Brazil Arara Azul 15 шт

Ця кава походить з мікрорегіону Alta Mogiana, що на південному сході Minas Gerais, одного з провідних регіонів вирощування кави в Бразилії, який забезпечує половину виробництва в країні.

Назва “Mogiana” походить від залізничної системи, яка була прокладена у 1883 році і забезпечила важливе транспортне сполучення для виробників кави, що сприяло зростанню промисловості в регіоні.

Територія характеризується тропічним кліматом із середньою температурою 21°C влітку та 17°C взимку. Кавові плантації знаходяться на висоті від 800 до 1000 метрів.

Регіон отримав престижний статус Деномінація походження (Denomination of Origin). Ця сертифікація гарантує, що кава з маркуванням Alta Mogiana відображає виняткову якість і виразний смаковий профіль регіону, якому властива яскраво виражена солодкість з нотами карамелі та шоколаду, доповненими відтінками фруктів та горіхів.

У регіоні діє організація Alta Mogiana Specialty Coffee (AMSC), яка направляє та консультує виробників спешелті кави щодо якості зерна та належних агропрактик на території, а також дбає про захист ідентичності місцевого продукту.

Ця кава пройшла обробку на станції Arara Azul, яка є одним із партнерів Сocapil. COCAPIL — кооператив, утворений малими та середніми виробниками спешелті кави, чиї плантації знаходяться між регіонами Alta Mogiana та Sul de Minas. Він був заснований у 2001 році Лаерсом Фалейросом разом з іншими місцевими продюсерами і зробив значний внесок у розвиток регіону та виробництво спешелті кави.

Особливості:

• Регіон: Мінас-Жерайс
• Різновид: Лапар
• Висота: 800-1000 м
• Обробка: Natural
• Оцінка: 84,5
• Профіль смаку: абрикос, консервований персик, мигдаль, бісквіт, вершки