Аліберне Виноробна станція Select

Аліберне Select — це не просто вино, це спроба зафіксувати сонце Бессарабії у склі. Винороби «Виноробної станції» створили справжній маніфест сорту Одеський Чорний, поєднавши його природну дикість із витонченою елегантністю.

Філософія виробництва: Від лози до келиха

Секрет успіху цього релізу — у терпінні та ручній праці. Кожна деталь процесу спрямована на концентрацію смаку:

Технологія «пізнього збору»: Ми дозволяємо гронам злегка підв’ялитися безпосередньо на кущах. Це природний спосіб підвищити екстрактивність та отримати ті самі знамениті шоколадні ноти.

Подвійна селекція: Виноград проходить «жорсткий відбір» — спочатку в полі, а потім на сортувальному столі. Лише ідеальні ягоди потрапляють під прес.

Мистецтво витримки: Завдяки холодній мацерації та завершеному яблучно-молочному бродінню, вино позбулося зайвої терпкості. Контакт із дубом надав йому шляхетної складності та «вершкового» фінішу.

Характер та дегустаційні ноти

Вино вражає своєю монументальністю з першої секунди:

Візуальна естетика: Глибокий, майже непроглядний рубіновий колір.

Ароматика: Букет розкривається поступово. Спочатку ви відчуєте солодкий інжир, який згодом доповнюється чорним шоколадом та делікатними східними прянощами.

Смаковий профіль: Повнотіле та збалансоване. Лохина та вершкове какао переплітаються у тривалому післясмаку.

Технічне резюме

Міцність: 13% об.

Тип: Червоне сухе.

Гастрономія: Ідеально пасує до каре ягняти, дичини або витриманих твердих сирів.

Порада сомельє: Обов’язково використовуйте декантер. Вину потрібно мінімум 20–30 хвилин «дихання», щоб розкрити свій потенціал при температурі 16–18 °C