Чай ГАБА Пуер Шу «Хей Цзин — Гармонія тиші», 200 грам

Меньхай розташований в автономному окрузі Сішуанбаньна, поблизу кордонів із М’янмою та Лаосом.
Висоти місцевості сягають від 1200 до 1800 метрів, клімат тут теплий і вологий, із м’яким сонцем і частими туманами.
Цей край входить до складу «золотого трикутника чаю» Юньнані — разом із Лінцаном та Пуером. Тут ростуть древні чайні дерева віком від 100 до 500 років і більше.
Завдяки поєднанню мінералізованих ґрунтів, рясних опадів і старих дерев, Меньхай став еталоном якості для темних і зрілих чаїв.
Цей пуер Шу виготовлений за технологією ГАБА.
ГАБА-чай — це особливий вид чаю, створений за унікальним методом ферментації, у результаті якого в листі накопичується гамма-аміномасляна кислота (ГАБА).
Це важливий нейромедіатор, який сприяє зниженню стресу, покращенню сну та глибокому розслабленню організму.

Як виробляють ГАБА-чай
Головна особливість технології — ферментація без доступу кисню, так звана анаеробна ферментація.
Процес включає кілька етапів:
- Збір свіжого листя високоякісного чаю.
- Поміщення листя у герметичні ємності, де кисень замінюють азотом або вуглекислим газом.
- Ферментація триває 6–10 годин при температурі 30–40 °C.
У цей час активізується фермент глутаматдекарбоксилаза (GAD), який перетворює глутамінову кислоту, що природно міститься в листі, на ГАБА.
- Сушка та фінальна обробка дозволяють зберегти аромат, смак і корисні речовини.
У результаті вміст гамма-аміномасляної кислоти у чаї зростає в десятки разів порівняно зі звичайним чаєм.
Саме тому ГАБА-чай цінується за свої м’які заспокійливі властивості й глибокий, насичений смак.

Настій: насичений, каштаново-рубіновий.
Аромат: глибокий, із нотами переспілих фруктів, житнього хліба, деревної кори, кавових зерен і легкою ягідною кислинкою молодого вина.
Смак: багатошаровий, із відтінками деревної смоли, осіннього листя, сирих волоських горіхів, житнього м’якуша, в’ялених ягід, карамелі, вершків і ніжної цитрусової свіжості в післясмаку.
Знімає напруження та зменшує тривожність. Підтримує ясність розуму без перевтоми. Підвищує концентрацію уваги й покращує роботу мозку. Допомагає регулювати нервову активність і відновлює внутрішню гармонію.


Вага бруска: 200 грамів
Дата пресування: 2025 рік