Масала для мяса Meat masala 100г Melam 8901743020329

Масала для мяса Melam – это смесь отборных специй, обжаренных до оптимальной температуры сухим способом, что позволяет сохранить и раскрыть их аромат в процессе приготовления без горечи. Купаж включает кориандр, чили, куркуму, фенхель, горчицу, корицу, пажитник, черный перец, чеснок, гвоздику и кардамон – полный набор традиционных керальских специй для мясных блюд.

Melam – один из ведущих индийских брендов специй и масал из Кералы, известный строгим контролем качества и использованием натурального сырья без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов.

Состав: кориандр, чили, куркума, соль, фенхель, горчица, корица, пажитник, черный перец, чеснок, гвоздика, кардамон.

Полезные свойства специй в составе:

- Куркума обладает мощными противовоспалительными свойствами благодаря куркумину.

- Черный перец усиливает усвоение питательных веществ и обладает антибактериальными свойствами.

- Кардамон и корица способствуют пищеварению и регуляции уровня сахара в крови.

- Гвоздика и фенхель богаты антиоксидантами и улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

- чеснок обладает антибактериальными и сердечно-сосудистыми защитными свойствами.

- Чили ускоряет обмен веществ благодаря капсаицину

Применение:

Мясное карри (на 4 порции):

Ингредиенты: мясо (говядина, баранина или свинина) - 500 г, масала Melam Meat Masala - 2 ст. л., лук нарезанный – 2 шт., помидоры нарезанные – 2 шт., паста имбиря и чеснока – 1 ст. л., зеленый чили – 2 шт., листья карри – несколько, кокосовое или растительное масло – 2 ст. л., соль по вкусу.

Очистить и нарезать мясо кусочками. Замариновать мясо с пастой имбиря и чеснока, солью и масалой Melam Meat Masala. Разогреть масло, обжарить лук и зеленый чили до золотистого цвета. Добавить маринованное мясо, помидоры, листья карри, соль и достаточно воды. Тушить до готовности мяса и загустения подливки. Подавать с рисом, чапатью или нааном.

Дополнительные варианты использования:

- Маринад для запеченного или жареного мяса – смешать масал с йогуртом и соком лимона, оставить мариноваться на 1-2 часа.

- основа для мясного супа или бульона

- Маринад для шашлыка или мяса на гриле

- Можно использовать для приготовления блюд из баранины, говядины или козлятины.

Хранение: хранить в герметичной таре в сухом прохладном месте. После вскрытия использовать в течение 3 месяцев.

Страна производства: Индия

Вес: 100 г