Приправа для джерок со свинины 50 грамм арт TSSDDZS50

Высококачественная натуральная приправа для джерок из свинины — это профессионально сбалансированная смесь сушеных овощей, трав, цельных зерен и молотых пряностей. Комплексный микс разработан специально с учетом особенностей дегидратации (сушки) свиного мяса, помогая создать оригинальные мясные чипсы, классические американские джерки и пикантные закуски в домашних условиях или на крафтовом производстве.

Поскольку свинина требует ярких вкусовых маркеров, основу этой композиции составляет оригинальное сочетание сушеного хрена, согревающего перца чили и пряных трав — орегано и тимьяна. Изысканные нотки мускатного ореха и ореховое послевкусие пажитника (чамана) гармонично сочетаются с умеренной сладостью сахара. Цельные зерна белой горчицы аппетитно смотрятся на готовых слайсах и дарят текстурный хруст, а натуральная куркума обеспечивает мясу красивый золотисто-румяный оттенок после сушки.

В состав продукта входит изоаскорбат натрия — это полностью безопасный и разрешенный пищевой антиоксидант, который играет ключевую технологическую роль. Он надежно защищает жиры от окисления (что крайне важно для свинины), стабилизирует естественный цвет мясного сырья и существенно продлевает срок безопасного хранения готовых снеков. Смесь является полностью готовым решением, так как уже содержит поваренную соль в необходимой пропорции, что значительно упрощает и ускоряет процесс маринования.

Особые свойства и преимущества продукта:

• Специализированный состав: разработан с учетом специфики свинины (компенсирует жирность, подчеркивает мясной вкус);
• Технологическая защита: антиоксидант предотвращает прогоркание жиров и сохраняет товарный вид продукта;
• Текстурный вид: крупные зерна белой горчицы и фракции трав хорошо заметны на готовых мясных чипсах;
• Готовое решение: соль и сахар уже внесены в правильном технологическом соотношении.

Технические характеристики:

• Состав: Горчица белая (зерно), сахар, тимьян, изоаскорбат натрия (пищевой антиоксидант), хрен, пажитник, соль, чили, мускатный орех, орегано, куркума.
• Назначение: Для приготовления джерок, мясных чипсов, вяленых мясных снеков из свинины.
• Срок годности: 12 месяцев.
• Условия хранения: Хранить в сухом, защищенном от света месте при температуре не выше +25°C в герметичной упаковке.
• Страна-производитель товара: Украина.