Вино Gen One White белое сухое 0.75

Gen One White 2020 (Generation One) — это флагманское белое вино от семейной бодеги Piqueras, созданное как дань уважения первому поколению виноделов семьи и их стремлению к совершенству. Этот уникальный релиз изготавливается полностью вручную и демонстрирует невероятный потенциал сорта Verdejo при выдержке во французском дубе.

Виноградник расположен на высоте 900 метров над уровнем моря, где старые 40-летние лозы Verdejo растут в суровых условиях суходола с минимальным количеством осадков. Участок имеет уникальную песчано-соленую почву — в древности эта территория была покрыта морем. Окруженный дикими средиземноморскими травами, этот терруар дарит вину его особый минеральный и травянистый характер.

Урожай собирают исключительно вручную в середине сентября в небольшие коробки по 12 кг. После 36-часового охлаждения ягод при температуре 7°C и бережного прессования сусло самотеком переливается в новые 500-литровые бочки из французского дуба Allier легкого обжига. Здесь вино ферментируется на собственных дрожжах в течение 14 дней, а после окончания брожения выдерживается на тонком осадке 7 месяцев с еженедельным батонажем для придания кремовости, объема и элегантности. Перед релизом вино дополнительно созревает в бутылках еще 12 месяцев.