Шен Пуэр Четыре дракона 357г зеленый пуэр для бодрости, ясности и традиционной чайной церемонии

Характеристики:

Описание:

Шен Пуэр «Четыре дракона», также известный как «Цяо Му Гу Ча», это прессованный китайский зелёный пуэр в формате традиционного блина весом 357 г. Ориентировочный год сбора: 2017. Это чай для тех, кто ценит живой, глубокий вкус шен пуэра, естественное созревание листа и атмосферу настоящего китайского чаепития.

Шен пуэр, или зелёный пуэр, отличается от шу пуэра тем, что не проходит ускоренной ферментации [глубокого созревания под контролем влажности и температуры]. Он созревает естественно с годами, поэтому его вкус постепенно становится мягче, глубже и сложнее. Для чая ориентировочно 2017 года характерна уже более округлая выдержка: меньше резкой молодой терпкости, больше древесных, травяных, медовых и сухофруктовых оттенков.

Отдельное преимущество этого пуэра, внешний вид чайных листьев. В блине хорошо заметны крупные скрученные листья, длинные фрагменты сырья, тёмно-зелёные, серовато-оливковые и светлые почки. Такая неоднородная фактура выглядит естественно и красиво, а во время заваривания лист постепенно раскрывается, отдавая настою глубину, аромат и долгое послевкусие.

В традиционной китайской чайной церемонии гунфу ча [заваривание короткими проливами] этот шен пуэр раскрывается особенно интересно. Первые проливы могут быть более свежими, травянистыми и слегка терпкими. Далее настой становится мягче, появляется сладость, древесные ноты, лёгкая минеральность и чистый горный характер. Это хороший чай для медленной дегустации, разговора с друзьями или внимательного вечернего ритуала без спешки.

Чай содержит природный кофеин, полифенолы [растительные антиоксиданты] и катехины [активные соединения чайного листа]. Он может мягко тонизировать, поддерживать концентрацию, помогать ощущать бодрость и быть уместным после еды. Это не лекарственное средство, но качественный шен пуэр ценят как напиток для ясности, спокойного настроения и ежедневного чайного ритуала.

Преимущества:

• традиционный прессованный блин 357 г;
• шен пуэр, зелёный пуэр естественного созревания;
• ориентировочный год сбора: 2017;
• известен как «Четыре дракона» или «Цяо Му Гу Ча»;
• крупные скрученные листья и заметные светлые почки;
• подходит для китайской чайной церемонии гунфу ча;
• выдерживает много проливов;
• имеет природный тонизирующий эффект благодаря кофеину;
• содержит антиоксиданты чайного листа;
• подходит для дегустации, коллекции и подарка ценителю пуэра.

Как заваривать проливами:
Отделите 5–7 г чая пуэрным ножом или шилом. Используйте гайвань [китайская чашка с крышкой для заваривания] или глиняный чайник на 100–150 мл. Температура воды: 90–95 °C. Первый пролив сделайте промывочным: залейте чай на 5–10 секунд и слейте воду.

Далее заваривайте короткими проливами по 8–15 секунд, постепенно увеличивая время каждого следующего настоя. Такой способ позволяет увидеть, как чай меняется от пролива к проливу: от свежей терпкости до мягкой сладости и глубокого послевкусия.

Как заваривать в чашке или чайнике:
Возьмите 3–5 г чая на 250–350 мл воды. Температура: 90–95 °C. Настаивайте 2–4 минуты. Если вкус кажется слишком крепким или терпким, сократите время настаивания или используйте немного меньше чая.
 

Важно: шен пуэр содержит кофеин. Если вы чувствительны к кофеину, лучше пить его в первой половине дня или делать настой менее крепким.

Пример: для традиционного чаепития возьмите 6 г чая, положите в прогретую гайвань, промойте горячей водой 5–10 секунд и заваривайте короткими проливами. Уже через несколько настоев чай покажет разные грани: травяную свежесть, мягкую терпкость, древесную глубину и сладкое послевкусие.